In cucina ci muoviamo con semplicità, curiosità e un tocco di originalità, con una peculiare attenzione ai prodotti usati.
Dal vino all’olio, dal pane alla pasta, dai formaggi alle carni agli ortaggi, tutto è locale o comunque aderente al nostro pensiero di selezione:
più vicino possibile, più naturale possibile.
Il menù presenta poche proposte, due o tre per portata, che ogni settimana sono rinnovate per seguire il normale ciclo dei prodotti di stagione.